Dulu saya pernah bekerja pada sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri rumah tangga. Perusahaan tersebut mengolah daging ikan menjadi makanan yang di kenal dengan sebutan otak-otak. Tapi, otak-otak tersebut berbeda dengan otak-otak yang diolah dan penyajiannya di bungkus dengan daun. Otak2 ini di panaskan dalam minyak goreng yang volume dari minyaknya sangat banyak dan wajan yang digunakanpun wajan yang besar. Ini artinya direbus dengan minyak. Hmm..Berapa liter minyak yang digunakan saya kurang tahu pasti nih.
Hasil dari produksinya dipasarkan ke pedagang yang ada di pasar tradisional. Biasanya akan kita temui di pedagang yang menjual baso, sosis, naget, kaki naga, mie dll.